Axoa de veau (aux poivrons de Morgane)

L'Axoa de veau (prononcer: Atchoa) est une spécialité basque. Il s'agit grosso modo d'un mijoté de veau avec des poivrons et bien sur, du piment d'espelette! La recette idéale pour cuisiner les poivrons (et les pommes de terre) de Morgane... ^^ Pour la recette, c'est par ici! Le site de Papilles et Pupilles propose une … Continuer de lire Axoa de veau (aux poivrons de Morgane)

Rougail Saucisse

Vous débordez de tomates? Vous avez déjà fait des sauces, des coulis, tout un tas de salades et il vous reste encore des tomates? Alors j'ai une idée pour vous: le Rougail saucisse, une recette qui nous vient tout droit de l'île de la réunion. Ingrédients pour 4 personnes: 6 saucisses fumées (type diots de … Continuer de lire Rougail Saucisse

Pesto de Fanes de Radis de Valérie

Ne jetez plus vos fanes de Radis! Voici une idée pour les cuisiner... Ingrédients: 1 botte de radis (la plus fraîche possible)1 gousse d'ail1 grosse cuillère de poudre d'amande (ou de noix de cajou)1 grosse cuillère de parmesan râpé3 cuillères d'huile d'olivesel, poivre Préparation: Hacher les fanes (après avoir pris le soin de retirer les … Continuer de lire Pesto de Fanes de Radis de Valérie