Soupe de betteraves

En soupe, voilà une nouvelle façon de cuisiner les betteraves  que j’ai testée avec délices.

2 betteraves, 4 petites pommes de terre, couper en petits morceaux, recouvrir d’eau, faire cuire une quinzaine de minutes, mixer au robot et servir avec une cuillère à soupe de yaourt au centre de l’assiette, un régal pour les yeux aussi !

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