Soupe de courge carat

Comme il y avait une courge carat dans le panier de jeudi dernier, voici une recette de soupe à la courge carat :

Pour 4 personnes

15 minutes de préparation 20 minutes de cuisson

– 1 potiron Carat d’environ 1 kg
– 1 carotte
– 1 oignon
– 1 blanc de poireau
– 1 noix de beurre ou 1 CS d’huile
– 1 cube de bouillon
– 1 CS de crème

1. Faire revenir dans la matière grasse, l’oignon, la carotte et le blanc de poireau 2. Ajouter le potiron coupé en morceaux 3. Couvrir d’eau à hauteur des ingrédients puis ajouter le cube de bouillon 4. Laisser cuire 20 minutes 5. Mixer et ajouter la crème

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