Vin chaud aux épices (Alsace)

Pour 12 personnes

1,5 l de vin rouge (un peu corsé)

250 g de sucre roux

1 zeste de citron

1 zeste d’orange

Le jus d’une orange

2 bâtons de cannelle

2 étoiles de badiane

2 clous de girofle

1 morceau de gingembre

Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition très doucement

Laisser frémir de 5mn à 1h (plus la cuisson est longue, plus le degré d’alcool est faible). On peut aussi ajouter un peu d’eau si on veut une boisson désaltérante.

Servir très chaud dans des verres en filtrant à l’aide d’une passoire

Disposer une rondelle d’orange par verre

Bonne dégustation !

Christine

 

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