Poulet Basquaise

Que faire quand on a beaucoup de poivrons et un magnifique poulet de Charles? Un bon poulet basquaise au piment d’Espelette! 😉

Velouté de Mâche (ou de Claytone) de Julie

Que faire avec de la Mâche ou de la Claytone? Une sousoupe, pardi! Ingrédients pour 6 personnes (ou 200g de mâche):* 1 gros oignon ou 2 échalottes* 2 gousses d'ail* 30g de beurre* 150g de pommes de terre* 1 cube de bouillon de volaille* 600g d'eau* 200g de mâche ou de claytone* 100g de crème … Continuer de lire Velouté de Mâche (ou de Claytone) de Julie

Légumes en saumure

Procédé de conservation La lacto-fermentation est une méthode très ancienne de conservation des aliments et c’est surtout une excellente manière de renforcer sainement notre flore intestinale. Il se produit une fermentation. Pour comprendre ce procédé : il s’agit d’une activité microbienne qui va sécréter des substances comme l’acide lactique, des enzymes et du gaz carbonique. L’acide … Continuer de lire Légumes en saumure

Fondant chocolat-courgette

Cette recette est proposée par Stéphanie En cette période où nos paniers débordent de courgettes, voici une façon gourmande de faire manger des légumes aux petits comme aux plus grands. Il existe de nombreuses recettes de gâteau Chocolat-Courgette.  Celle-ci a été agréée par toute la famille, mais aussi par pleins d’amis… 400g de courgette 200g … Continuer de lire Fondant chocolat-courgette